从重庆主城通向重庆北碚的老道路上，有一个小区名字叫做“三溪口”。别看看吧总面积并不大，但却出了一款令人垂涎三尺的美食--豆腐鱼。说到豆腐鱼，成都人都是会不谋而合地谈及三溪口。没有错，做为美食的起源地，三溪口头顶有许多光晕，且无利不起早。9.24号，在三溪口街道社区又发生了一件大事，三溪口豆腐鱼美食街开街了。我就凑着繁华，赶到当场，全面的掌握了一下这一款美食的今生前世。下面，要我整理调养，把三溪口豆腐鱼的历史时间娓娓而谈。
谈起三溪口为什么能作出这般让人难忘的鱼美食，本地人得出的回答很有可能各有不同，但是一点的确大家都认同的，那便是这儿的水好。流传在三溪口的山里有一眼泉水，相传该山泉水具备热血传奇魔法，能解渴生津止渴、快速消肿，乃至有让妇女生双胞胎的工作能力。本地人尽管有一些不知所以，但还是将这眼泉水当作上天的恩赐，本地群众用泉水酿制出的水豆腐嫩而柔软，变成知名近远的美食，用泉水煮茶芳香凛冽，用泉水作出的“酒槽”甜而迷人。更令人激动的是，山泉水沿山而下，汇到三溪口本地三条溪流当中，让溪流里河虾丰收，并注入溪水的水稻田中。也从那个时候起，三溪口家家户户搞出的河水都越来越清澈香甜，变成闻名遐迩的福地。尽管传奇里提到的魔法，能否生双胞胎这些都过度玄幻修真，但三溪口的水体出色，却得到了群众认同。
而豆腐鱼这类作法的出现也也有一段“嘴馋”的小故事。上世纪八十年代起，省道交通出行繁荣昌盛，三溪口住户在马路边摆起路边小吃，或将自己家房子改为简单饭店接待往日驾驶员。本地一些著名的香辣鱼小商店得到快速散播。那时候的大家勤俭节约，香辣鱼吃了还剩很多调料，颇觉遗憾，就要老总再煮份水豆腐。想不到这一配搭，白味水豆腐马上麻辣鲜香，味儿全出。之后，主厨们在这种情况的基础上自身在做生产加工改进，将活鱼、鲜豆腐、鲜调料一起烹制，武林特色美食“三溪口豆腐鱼”从此问世而香飘重庆巴渝。
讲完三溪口豆腐鱼的历史时间，再去谈一谈其江湖地位。实际上可以看出，这道美食在三溪口地域，乃至在北碚区全是做为代表之作面对大家营销推广的。当日，重庆北碚领导干部和重庆市一部分餐馆领导干部均在场，参加和印证开街时时刻刻。本次美食街开街，是对传统式三溪口豆腐鱼的一次全面提升，在其中令人印像更为深入的便是五感和六觉的更新。五感即是：满足感，新奇感，重视感，归属感，亲近感。六觉分别是：视觉效果，触感，听觉系统，味觉，味蕾，直觉。这五感六觉的更新基本上多方位归纳了本次更新具体内容之所有。努力打造好吃好玩的美食个人名片。值得一提的是还需要在服务提升和明厨亮灶等层面给顾客最大贵的感受。
光看还不过瘾，我也要资金投入实战演练体验一把。一上菜，就吸引了全桌人的眼光。从外观而言，是非常典型的川菜造型设计。红油汁，再加上翠绿色大葱段，油酥饼花生仁，这些都是川菜普遍的内搭辅材。从铺在上边的水豆腐看来，这道菜的麻味是生命。果然，服务生详细介绍：三溪口豆腐鱼的核心便是自己家野山椒、麻椒等佐料，味儿怎么样除开熟度外，最本质的也是这种调料是不是惟妙惟肖了。鱼类嫩滑且进味，令人情不自禁地夸赞。据了解“辣到带劲、麻得舒服、鲜得巴实”是三溪口豆腐鱼的三大特点。凭这三点，也让三溪口豆腐鱼在川菜武林保持中立稳了足！
在三溪口这种著名的豆腐鱼店家中，还有一些年青人维持着自主创新的精神实质。在没有毁坏传统式美食的制做味儿等生命外，自身添加了一些花式，让豆腐鱼的类型更丰富下去。在其中“鱼驾驶员汽锅鱼”就是这样的代表。该店主触碰豆腐鱼有20很多年的景象，也算是个我主厨。但自身年纪却并不大，自主创新时时刻刻在其脑海里萦绕。在一次偶然机遇，他见到云南省的汽锅鸡，从这当中获得启迪，并进行了自主创新与提升，融合成都人喜欢的口感建立出汽锅鱼。据介绍，用蒸的方式可以让鱼的水份不容易外流，最大程度锁定鱼的鲜香，口味更嫩。用度高温蒸汽能够迅速释放出来鱼身上的胶原，因此鱼头汤相对性会更浓一些。常常谈及到他们家的鱼头汤，全是该店主更为骄傲的阶段！的确，顾客的味觉不会说谎，在自主创新道路上必须胆大艺术创意和当心试着，在这里一点而言，鱼驾驶员走在了最前面！
川菜，做为八大菜系之一，获得全国人民的青睐。而相对于川菜的作法，很多人又提出了不健康，不翠绿色的观点。既然这样，那么就到三溪口来吃鱼吧。鱼做为科学饮食的代表，加上川菜的提鲜，一定使你味觉获得巨大达到。没就来试一下！
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjsbszl/4742.html
