大家好，我是叶子，欢迎朋友们来到叶子美食圈。今天叶子跟大家分享一下芝麻椒盐千层饼的做法。
说起千层饼，又叫“瓤子饼”，是我们山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味是最美味的。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。后来听说千层饼也是浙江奉化溪口的小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻，烙熟后酥香可口，非常受人们的喜爱，所以一直流传至今。
记得小时候妈妈做千层饼，只是蒸熟了跟菜搭配直接吃，那时候感觉也挺好吃！前段时间叶子的一个朋友来家里串门教会一种新的做法。今天叶子就跟大家分享一下做法吧！叶子做的是椒盐味的芝麻千层饼。
准备食材：
面粉克
酵母粉3克
温水适量
第一步，我们还是先来和个面团，碗中放入克面粉，3克酵母粉，半勺白糖促进发酵，然后倒入适量的温水，先用筷子搅拌成面絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大，也就是我们所说的蜂窝状。
第二步，待醒发好的面团，先移到案板上揉面排气，然后用擀面杖擀成长方形面片。
第三步，接着我们来调个油酥，两小勺熟油，一小勺椒盐，两小勺面粉，搅拌均匀，油酥就调好了。
第四步，然后将油酥均匀涂抹在面片上，可以用刷子，也可以用刮刀，只要是涂抹均匀即可。
第五步，然后用刀在饼的两面各切三刀开口，如下图
第六步，然后一块块地像叠被子一样这样叠起来。
边缘缝隙部分整理一下，捏紧实。
然后再次擀成方块面片，在擀之前，先用擀面杖摁压一下，然后再擀就好擀了。
然后上面刷点水，撒上一层芝麻，再次用擀面杖擀平整。
第七步，将擀好的千层饼放入锅中，先醒发20分钟。然后开火蒸，开锅后转中火20分钟关火再焖5分钟即可。
第八步，蒸熟以后，平底锅提前预热刷油，将蒸熟的千层饼放入锅中，再煎至两面金黄熟透，就可出锅了。
然后用刀切方块，这样家人拿着吃方便。
这个饼的特别是:层层叠叠，吃起来一层一层的，还可以卷着菜吃，叶子有时候喜欢抹上甜面酱，然后卷着小葱吃。
朋友们喜欢吃千层饼吗？喜欢的朋友记得收藏有空的时候一定要试试做哦！简单易学并且吃起来很香，相信朋友们只要做，一定能做成功！
今天叶子美食作品就分享到这里咯！欢迎朋友们对叶子美食作品点赞，评论，转发，收藏！想学更多好吃的做给家人吃，记得
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