大家好，我是夕阳，喜欢给大家分享美各种食，让大家了解各个地方传统特色美食和感受美食的魅力。浙江有个外贸城市，那就是宁波。宁波有着悠久的历史，从夏朝建造取名鄞，而后慢慢发展至今，成为著名的“院士之乡”宁波。宁波的历史文化气息浓厚，有着很多传统习俗，我觉得最特别的就是宁波的八月十六也是中秋节，和我们有着一些区别，但同样会吃月饼，赛龙舟，家庭团圆聚餐。宁波这里的饮食文化同样如此，有着各种各样的特色美食，比如冬至佳节上的番薯糖果，美味又有深意；余慈杨梅酸甜可口，余姚榨菜好吃下饭，汤圆和酒酿圆子更是有名的小吃，还有各种海鲜等着你的品尝。我就简单给大家介绍一些宁波的特色美食吧！
豆沙八宝饭。这是浙江宁波的一道传统特色美食，它有点像广东的糯米鸡，但是原料有着很大的不同。豆沙八宝饭的原料众多，糯米，豆沙，枣泥，莲子心，桂圆等，制作过程就是先把糯米和猪油，放入热水蒸熟，然后往糯米中间加入豆沙等原料，在糯米饭表面涂上枣泥，在蒸上半小时就可以出锅。成品清香远飘，香甜醇厚，一口下去，糯米与豆沙的味道完美融合，别有一般滋味，品尝过后让你回味无穷。
锅烧河鳗。这道宁波的传统菜肴，是非常好的下酒菜，和朋友家人轻松闲聊，喝口小酒，吃上锅烧河鳗，这样的时光非常值得回忆。这道菜肴用到的主料就是河鳗，也就是鳗鱼。清理好的河鳗要用热水浸泡，抹清身上的黏液，然后再切段，放入葱段姜片和料酒，静置一会后蒸上半小时，起到去腥效果。然后热锅炒猪油，下河鳗，放入酱油，糖和黄酒翻炒，再加清水或者高汤焖煮，汤汁浓稠即可上菜。成品的色泽红褐，河鳗肉质酥香，软而不烂，鲜香肥美，配上小酒，让你畅聊人生。
溪口千层饼。这是宁波奉化的特色小吃，有着一百多年的历史，已经成为了当地有名的特产。香，脆，酥就是溪口千层饼的最大特点，三个字虽简单，但却是让人百吃不厌，深受大家喜爱。它主要用到小麦面粉，海苔和芝麻，加上白糖，食盐和香油等调料经过烘焙等多个制作步骤，最终制作而成。
苔菜小方烤。名字简单明了有特色，是宁波的传统菜肴。苔菜小方烤用到的主要原料有新鲜的上好猪五花肋肉和干苔菜。肋肉冲洗血水，整块放入沸水蒸半熟，然后捞出切成小方块，这样制作方便又能去腥。然后炒热菜籽油，放入猪肉块，略炒后继续添加高汤，红腐乳，白糖，白酒和葱段，焖煮至猪肉酥软，汤汁浓稠，记得要把猪肉块略炒翻面。苔菜洗净切段，旺火下油，放入苔菜油炸一下就可以和焖好的猪肉块装盘。两者虽不同炒，但是搭配食用会产生奇妙的味道，猪肉酥香软烂，苔菜香脆可口，绝对值得你尝试一口。
冰糖甲鱼。宁波最著名的菜肴，吸引无数人前来品尝。口感独特，肉质鲜美，咸甜适中有度，甲鱼和冰糖完美碰撞，炖出一道美味佳肴。处理好的甲鱼切成七八块，开水焯烫一会后过冷水。热锅放入花生油，加入姜末和葱段爆香，放入甲鱼和料酒焖煮几分钟，加清水烹煮熟甲鱼肉，接着放酱油，冰糖，猪油，食盐继续焖煮入味；汤汁黏稠，撒上葱花即可起锅装盘。
宁波的美食是在不少，各种小吃和菜肴带你品尝，还有肉质肥美的海鲜等着你的到来。所以，为了满足你的味蕾，不妨前往宁波一趟。如果你还知道哪些宁波的特色美食，欢迎在评论区留下你的“足迹”！
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