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独吞了整只酱鸭才明白,什么叫包邮区的浓油

来源:溪口 时间:2022/5/6

鸡、鸭,天生鲜美,纵观中国的各个地区,不管大家的饮食习惯差距多大,总能用鸡、鸭做出符合当地人口味的招牌菜。

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伟大的食材,之所以能被冠以“伟大”,原因不在于其是否拥有惊艳众生的鲜美,而在于其任何的存在形式都能令人欣喜若狂。

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香酥微甜劲道Q弹

/酱鸭/

各地食鸭,都有不同做法和风味,透出不同地域的风土人情,也彰显着中国烹调手法的眼花缭乱、色彩斑斓。

比如酱鸭。

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酱鸭源于江南,是“包邮区”的师傅们在庖厨之间顿悟的佳肴,善以皮肉酥嫩,微甜咸鲜的姿态,迎接着每一个肉食动物。

酱鸭很难让人抗拒,因为基本没有人能躲过它在街市中弥漫的香气,不夸张说,只要巷子中存在着一家酱鸭铺,那么它就能轻松酱卤整条弄堂,让隔壁日杂店里卖出的拖把、脸盆都带着一股浓郁的鸭香。

但香气,只是酱鸭的见面礼。

吃酱鸭,从撕扯下头口鸭肉到贪得无厌地吞下整只鸭腿,大约需要3分钟的时间,期间你的口腔会愈发失控。

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八角,香叶,干姜,肉蔻十六种香辛料,新鲜饱满紧实的肉鸭,老卤炖制,2小时以上文火慢炖,汤汁慢慢收紧后,轻轻一吸,酥甜的口感让人欲罢不能。

下颌会在一段时间内保持兴奋,既是在努力的留存住上一口鸭肉带来的欣喜,也是在等待着下一口鸭肉的来临,吃酱鸭,你很难吃一口就停下;

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舌头的欣喜则会持续更久,味蕾的被酱鸭的汁水完全浸润,除了仍然说出此刻吃的是酱鸭,基本已无法言语。

醇厚的浓油赤酱,锁住了鸭子的鲜香,入口时,唇齿就会先被丰腴的鸭肉征服,鲜甜混着醇美的脂香在舌苔与牙龈间流窜,后槽牙将酥脆的鸭骨与鸭皮碾开,至此,你的整个唾液分泌系统开始留恋起了这只鸭子。

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02

肉质细腻香而不腻

/扒鸡/

“无鸡不成宴”,在我们的餐桌上,“鸡”常常占据着核心地位。

为了满足自己刁钻的味蕾,我们通过各种各样的烹调技艺,搭配各式各样的食材,把鸡变成一道道照亮餐桌的圣光。

比如扒鸡。

作为山东名产,扒鸡带着油脂的鸡皮爽脆甘香,肉质紧致之余又不塞牙缝,透着胭脂粉的鸡骨,透出的鲜甜连舌头也要臣服。

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咬上一口,肉汁就从鸡肉纤维中“倾泻”而出,咸香牵引出的鲜甜,好吃到让人根本顾不上讲话。

整只鸡完全可以用水灵来形容,无论鸡腿还是鸡胸,每个部位都嫩而不柴,肉质软嫩香滑。

品尝这只鸡的正确顺序是,先来满口烟熏风味浓郁的鸡皮,让脂香充满你的鼻、口双腔,接着是嫩滑流汁的鸡肉,细细咀嚼,品尝让汁水肆意地灌进咽喉之中,咬碎鸡骨,品味骨髓油汁。

另外,吃时一定要大力地撕扯下鸡腿,因为这样才不会让其失去灵魂。待你咀嚼殆尽,完全吞咽下喉,这厮还会立马给你一个回马枪,留在唇边的油脂会让你无意识地继续吃下去,直至盘中只剩一零星碎骨。手撕扒鸡肉质细腻香而不腻g*2日常价84.8元/2只,限时优惠76.8元/2只赶紧戳下图去下单吧~▼温馨提示.扒鸡、酱鸭冰袋保温发货,收到需冷藏保存。生鲜食品,无质量问题不支持退换,敬请谅解。2.冰袋化冻不影响产品,不影响产品的食用。3.部分地区因位置偏远或疫情停发,请下单前咨询客服。04

|本周上新|

/吃个新鲜/

·油焖笋

春天就是要吃笋子,偏偏春天易逝,笋子又难以长时间储存,如何才能留住春天的这口鲜?答案就是把它做成油焖笋!

所长给大家挑选的油焖笋,用得雷笋是选自四明山麓的溪口镇,采用当天新笋,新鲜脆嫩去除老根,古法烤制长达8小时,做出来的油焖笋甘甜脆嫩。

给大家准备了经典原味油焖笋、制作过程中加入了小米辣的辣味油焖笋、少油版的爽口油焖笋和油焖毛笋。就上米饭吃,可真滴太香辽~

油焖笋罐头

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