毕业论文
您现在的位置: 溪口 >> 溪口图片 >> 正文 >> 正文

宁波溪口30年老面馆,招牌都懒得挂,吃一

来源:溪口 时间:2022/10/24

宁波奉化人的日常中少不了一碗牛肉面,当地人把粉丝称为面,这里的牛肉面实际上就是一碗牛肉粉丝,红薯粉特别滑顺筋道,混合着牛肉的香气蔓延在口中,再放一点青菜,这碗牛肉面是当地人心目中最喜欢的美食之一。

溪口有一家很神奇的小店,这家小店开了30多年了,连个招牌都懒得挂,但是每天却门庭若市,想要吃到他家的牛肉面,得排队一小时才行。

这家店虽然没有招牌,但是当地人都知道,你告诉出租车司机想吃完最好吃店牛肉面,司机师傅就会很快把你带到这家面馆门口。

店面非常简陋,周围的商铺大清早还没有营业,这家店门口已经挤满了人。店真的很小,厨房占去了一半,就餐区域放了3~4张小桌子,可以同时容纳十几个人吃面,所有的操作都在客人的眼皮底下进行,客人亲眼目睹也会吃得放心。

虽然厨具有些陈旧,但是收拾得非常干净,可以说一尘不染,老板兼大厨在厨房里忙活,这位老板衣着非常干净清爽,丝毫不像大厨的样子。通常客人找他聊天,他选择沉默不语,一方面,煮面的时候说话,唾沫星子乱喷不卫生,另外他也实在是顾不上,没有办法做到一心二用。

老板唯一跟客人交流的时候,就是问客人要不要加辣,要不要加牛肚?他家的红薯粉是从农民手里收来的手工制作的,虽然看起来不好看,但是味道的确好,煮面用的高汤用牛骨头牛肉牛油熬成,直接用高汤煮粉。

牛肉是当天买来的,客人点单之后现切,一看这牛肉的颜色就很新鲜,老板切牛肉的时候,会把里边的多余的脂肪与软骨贴心地去掉,虽然这家店的牛肉面价格不贵,25块钱一碗,但是在细节处理上是很到位的,这也是他家生意好的原因吧!

每一碗面都是小锅煮制,煮好之后,临出锅的时候放入青菜,既能点缀一下,另外又可以解腻。这碗面端上桌子的时候让人食指大动,先用勺子喝一口汤,这高汤不腻而且很香,牛肉新鲜软烂,粉条嫩滑,青菜清口,一切味道都是恰到好处,不一小会儿一碗面就下肚了。

这家店的环境简陋,等的时间也很长,但是这碗面看上去那么的鲜亮诱人,来这里吃牛肉面的客人们,看在这好味道的面子上其他都可以忽略!

转载请注明:http://www.0431gb208.com/sjsbszl/2115.html