在各个街巷里,有不少店就只卖2、3种食物,然而名气还大过不少知名餐厅。对这样的店所有的记忆都来自一个味道,吃客们就是时时念着这种味道反复前去的。
在宁波的小镇上,就有家小有名气但是只做馄饨和蒸饺的店。降温了,也是该从逛溪口的夜景改成揭开雾气腾腾的蒸笼,吃口暖身的馄饨了。
这家店的名字叫奉城馄饨,位于奉化溪口的中兴东路上。去过两次,都是夜晚忽然想吃馄饨的时候。图是夏天拍的,上周去的时候食客已经是夏天的两倍了。
店里就只有馄饨、水饺和蒸饺。说白了就是只有面皮和肉馅儿。
小有期待的馄饨,上桌很快。汤底是清淡的,混着蛋丝和葱花的香味,但是肉馅加入了咸味。馄饨的皮不能说特别薄,除了肉馅用皮捏住外,馄饨的尾巴处也捏了一下,下锅后馄饨就会鼓起来,显得小有趣味。
蒸饺算是无功无过,肉量和皮的薄厚度都是适中,肉馅不是紧致的那种,手工剁的肉馅算是新鲜,伴有少许汤汁。算是常吃不腻的家附近小吃系列。
馄饨和饺子都是老板手工做的,包括擀面皮和剁肉馅。
老板娘忙着包馄饨,看这馄饨皮感觉要比一般的馄饨皮大些。老板娘是个特别可爱的人,自行放慢手速给我拍照。
据说这家店在奉化还是小有名气的,也有不少食客慕名而来。老板说每当晚上的时候会特别忙,需要提前摆好碗和调料,不然应付不过来。
一份优质的猪油是包出好馄饨的必备品。
每个人的家边一定都会有这么一家吃多了好年都不腻的店,它们可能都不大,卖的食物也只有那么几种,但是明天清晨门口都停满了电瓶车和自行车。告诉柠檬你常吃的那家小店吧~我们一起骑车去吃!
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