奉化有三宝，千层饼芋艿头水蜜桃。芋艿头和水蜜桃作为农产品，主要得益于奉化的好山好水，而千层饼则完全靠的是传统保留的手工艺，才成为久盛不衰的特色美食。
小小的奉化千层饼可是有着“天下第一饼”的霸气外号哦！千层饼创始于清乾隆年间，距今已有多年历史。
而这么响亮的名字，主要跟蒋先生有关。奉化溪口是蒋介石先生的家乡，蒋氏掌权后很想念家乡特产，曾派人专门为他烤制家乡小饼，还不断地请宾客品尝，这种小饼因而名气日隆，最后竟被誉为“天下第一饼”。
去掉响亮的名号，千层饼其实是奉化溪口当地生产的一种小饼，主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。
它的制作工艺复杂，需要经过十二道制饼工序，尤以最后一道焙烘必须十分注意，火候适当，才能制成色香味俱佳之食品。
千层饼厚约二公分，至少有二十七层重叠的薄片，入口松脆香甜，酥足味醇，松脆异常，甜咸适中，齿颊生香。
虽然宁波到处都是包装好的千层饼，不过正宗的千层饼还是要去奉化当地品尝，毕竟，千层饼刚烤出来的时候那海藻特有的香气萦绕下的酥脆口感那是令人难忘的。
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