光唇鱼，主要分布在安徽、浙江等地深山清澈小溪河流，水下石缝中。雌鱼体侧具暗褐色横带6条，纵带1条，故又称“皖南石斑鱼”。该鱼体色鲜艳，肉质鲜美，集食用、药用、观赏于一身，被尊为徽菜“三石”上等佳肴中的一绝。
作为产区重要的小型特色经济鱼类，这几年一直在涨价，现在已经到65元/斤左右。无论是鱼苗，还是商品鱼都处于供不应求的状态。黄山市鼎新生态农业发展有限公司与相关科研单位开展协同攻关，突破了光唇鱼全人工繁殖技术，实现了苗种规模化生产，改变了长期以来光唇鱼养殖苗种依赖野外捕捞的局面，为发展地方特色农业经济开拓一条新路。公司董事长徐金开自信地说：未来3～5年之内，这条鱼还有很大的利润空间。光唇鱼（皖南石斑鱼）是一种十分有前景的养殖品种。
人工养殖光唇鱼
徐金开土生土长在皖南徽州，从小喜欢家门前溪流中精灵一样的小光唇鱼。做设备安装工程成功地积累一定资金，为实现儿时梦想，索性转行专心忙碌在在休宁县溪口镇的一个清澈小河岸边7年的时间，潜心做光唇鱼孵化育种，养殖成鱼。做温棚，上水处理设备自然是一个工程商拿手好戏，但水生物繁育养殖毕竟是一门开口饵料训化、小瓜虫等疾病防疫等复杂技术学科，对徐金开来说受精卵不出苗，仔稚鱼大面积死亡及全部鱼池被洪水冲走等所有损失与灾难他都经过了。经历过一次次的失败都没有动摇他对这条鱼的希望，最终苦尽甘来，成功地掌握了自繁自育，水花标粗，流水养殖等系列养殖技术。
黄山市鼎新生态农业发展有限公司董事长徐金开
鱼小，缘分大
说起徐金开转行做光唇鱼，都是从小结下的缘分。当年改革商品大潮冲击下，徐金开从徽州老家来到杭州做暖通，重点中央空调设备安装、改造工程。打拼二十多年后，他手里有些余钱。随着年龄越来越大越想念从小就离开的老家徽州，就有了故土落叶归根的想法。回想老家小河这条漂亮的条纹光唇鱼小鱼，又了解到当时这条鱼在杭州市场的价格在45～50元/斤左右。七八年前，人工育苗还比较少，徐金开以商人敏感性一眼就看到这是一个机会，就开始筹划建个养殖基地，当作养老的休闲项目。
投资试水，一发不可收
徐金开原计划投万资金小试身手，“事非经过不知难”，养殖这个行业投了之后才知道远非设想地那么简单。第一年投下去，养了以后发现许多问题没有想到，自然养不成鱼，必须要改造养殖设施，第二年又发现新的问题，第三年还是冒出一些不可预知的问题......因此年年都要投入一笔资金，几乎有点无底洞的感觉。这时候徐金开感觉自己被绑在一列呼啸前行的火车上，已经停不下来了，但他坚定略有一点赌气的说：一定要把这条鱼孵化成功，进而养好。
步步艰辛，往事历历
徐金开回忆讲述起一步步走过来的创业道路，仍然有种甜酸苦辣的感觉。他是年10月开始建光唇鱼育苗基地的，因为什么都不懂，所以他负责出资金，请外面的人做技术指导。三年下来没有任何效益，关键技术没突破，结果以失败告终。年6月19日又遇到山洪，把整个基地淹没损失有万元，加起来三年总共投资了万没有一点回报。这时候，许多亲戚朋友对他养鱼这条路产生怀疑，嘲笑他外面又不是没钱赚，回老家养鱼自讨苦吃，甚至下结论在做几年不会有什么好结果。但是他生来不服输，依据他多年经商经验，认为还是功夫没有下到家，既然做了，就要持续改进，把它做好，否则对不起前期的努力。
期间投资资金出现缺口，徐金开为了筹集资金重整旗鼓，先后咬牙卖掉六套房子。业务上事必躬亲，力求工作每个细节完美，知其然知其所以然，保证养殖系统协调运行。苦与累如影如随，通常他天刚放亮起床，太阳落山他仍然忙碌，就是睡觉前晚上十点多他也要围绕基地各个养殖池子巡视一圈。如果看到鱼不活跃或一条死鱼，他更是不休息，连轴转，直至搞清楚原因为止，足足三十公分厚的养殖记录本无声地叙述他的辛苦。与养殖场河边不舍昼夜流淌的忻源河水一样，徐金开的养殖工作默默地持续坚持了五个年头。
功夫不负有心人，慢慢养殖基地经营出现曙光，亲鱼不再生病，受精卵孵化成活率持续提高，养殖水处理、控温设施运转正常。尤其是亲鱼催卵、挤卵、授精到温室孵化，这个过程做了足足三年才做稳定。徐金开在自己摸索技术的同时非常善于请相关科研院所专家的攻关协作。其中与安徽省农业科学院水产研究所合作完成省科技重大专项一项。黄山市水产站、休宁县水产站将地标光唇鱼的养殖当作日常的重点工作。中国科学院海洋所、中科院半导体所、大连海洋大学、浙江大学的水产专家刘鹰教授及宋昌斌高工等老师给予大力支持和帮助，通过“引进来走出去”产、学、研一体合作对徐金开鼎新公司技术提升的支撑很大。徐金开笃信，养殖靠天吃饭是行不通的，只能靠科技进步这个经久不衰的法宝。在此期间，鼎新公司获得了《一种光唇鱼高效人工繁殖方法》的专利，以及《基于山泉流水养鱼需求的光唇鱼良种选育及繁育技术研究与示范》的科研成果。
现在徐金开每年要投入多万资金更新设备，完善设施养殖技术模式。回想起来，他一步一步走的养殖道路真的很曲折艰辛，直到今天才慢慢的走出自己的独特模式。现在市场已经高度认可他的光唇鱼苗及商品成鱼，他已经有了回头钱。想到市场这一甜蜜的回报，徐金开脸笑得阳光灿烂一般。
苦尽甘来，技术提高
市场有了回报，徐金开的心情爽朗。他介绍说：“现在这个基地占地有20亩8米x8米，5米×5米大小的养殖水池有个，设施完善之后，大棚里面一个水池可以做到十万尾鱼苗，育苗的各个方面都处于稳定状态。”“光唇鱼属于沉性卵，目前用人工催产方法，催产过以后，亲本的损耗基本上能控制在5%左右。催产孵化六天以后就能平流，水花开口用的轮虫，丰年虫也是自己养殖的，开口饵料问题也全部解决。现在鱼卵的孵化率有80%，驯化成活率也有60%，可以做到了人工控制产卵，但是要上设施”
光唇鱼苗
“价格方面，水花1.2～1.5毛/尾，3～5公分的苗要5毛/尾，今年上半年应该有万的收入。今年再投入一笔钱，再添些设备，提高养殖密度，增大产量，这样水花或者标粗苗的价格都会降一降。”
徐金开在黄山市五城镇另外建了一个专门摸索光唇鱼养殖基地。他认为，做苗不能只把苗卖掉就结束，要学会养殖才能真正了解鱼苗在养殖过程中的真实状态，做一套适合自己鱼苗的养殖模式，对养殖户也能起到一些技术指导规范作用。在养殖过程中，他还发现1.5公分左右的光唇鱼可以啃食池壁上的青苔，养殖池四壁都是干干净净的，可以称得上是溪水中的“清道夫”，对保护环境也起到一定的作用。
光唇鱼在养殖过程中投料量不需要很大，最好要配合浮萍等植物进行养殖，增加天然饲料。同时因为光唇鱼在低温下几乎不会生长，因此为了缩短养殖周期，在11月到来年4月最好在温棚内养殖，这样可将养殖时间缩短至一年。另外光唇鱼属于土生土长的本地鱼，在5公分以后就不会受小瓜虫病害，整个养殖过程中，也不会有大病害发生，可以做到不用任何抗生素。
展望未来，充满希望
说起未来的计划，徐金开眼中充满自信的希望。好水养好鱼，光唇鱼的育苗已经稳定下来了，下半年尝试做一下鲈鱼苗，衔接一下空白期。接下来还会继续投入，扩大规模。鱼类生长是个新陈代谢过程，养殖技术也要不断的推陈出新，不断的提升完善自己，才能保证不会被时代的市场淘汰，始终引领光唇鱼养殖的模式。另外徐金开认为对于光唇鱼不仅仅是简单的水产商品鱼，在其它方面经济价值也有待开发，比如光唇鱼美丽的纹络，观赏鱼中也有前途。光唇鱼鱼囊中存在的毒素，如果能像河豚毒素一样被提炼出来用于医用原料药，那么它的前途更加不可限量。
徐金开眼光高远，他最后表示光唇鱼养殖市场很大，靠一家力量是做不过来的，为了产业的高速发展，他希望有更多的人或资源能够加入进来。对于养殖技术、水花驯化、标粗技术都可以传授他们，让他们在养殖过程中可以少走一些弯路。自己只做好最基础关键的技术就可以了，水滴石穿，专注才能让产业更好的发展。说到这里，徐金开的笑容更加灿烂了。
作者：水产养殖网王政
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