来潮州，一定要吃鹅肉啦！说走就走的潮州行，多亏有本地老饕指路，打卡了景点之外的地道美食，比如这家——溪口刘·潮州卤鹅！
要说潮汕哪个地方的卤鹅最出名，自然是潮州市湘桥区磷溪镇的溪口卤鹅肉了！溪口鹅肉是潮州三道确认名菜之一。以其优质的配料，精堪的卤煮方法，香甜可口而远近闻名。
溪口卤鹅的制作工艺可以追溯至一百多年前。据说，溪口卤鹅自清朝中叶开始制作，到光绪年间开始盛行。但是那个时候说好，也仅限于民间过节时各家各户自己养鹅兼制作，没有走上市场。上世纪60年代，有两三家比较专业的农户开始拿卤鹅到市场上销售，后得以逐步发展。形成市场化后，溪口卤鹅名声大振，并慢慢传开。
而这家溪口刘·潮州卤鹅就是专业做鹅肉，已经有20多年历史，从小摊贩到如今的门店，吸引周边众多食客，附近居民经常来打包一份回家！
他们家的卤鹅自产自卤自销，经过天散养的狮头鹅，加上秘制老卤，鹅肉肉质肥美，香滑入味！两三个人来一份卤鹅拼盘，粉肝、鹅掌、鹅头、鹅肉、鹅血等都很入味。
店内还有不少潮州小食，比如这个牛肉丸汤可以搭配。牛肉丸也是手打的，Q弹爽口！
现在店内也可以堂食，环境小清新，一点不油腻，让人觉得很舒服。入门口一整面墙有卤料展示，里面还有一张溪口刘鹅肉的插图介绍呢，让食客更加了解这一美味的来源！
离旅游景点的潮州古城也不远，来潮州一定要来吃溪口刘·潮州卤鹅啦！
鸭鸭带你吃
溪口刘·潮州卤鹅
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